18 octobre 2010

Les avant-dernières tomates

Oui, les avant-dernières car je ne pense pas que les dernières mériteront une photo. Mûriront-elles jamais?Cette année mes tomates m'ont encore donné du travail, de l'inquiétude, mais pour finir de la fierté et un bonheur tout autant horticole que gastronomique. Il y a eu les confirmations (rose brandywine, noire de Crimée,  saucisse verte, San Marzano) et les révélations toute droit venues du Vésuve: les Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. De belles grappes qui vont se conserver jusqu'à Noël pour une dégustation festive.... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Retour... sur les sushis et sashimis

Alors pour fêter mon retour sur le blog après quelques semaines sans outils pour publier et pour faire mentir les mauvaises langues (mais les bons palais), on fête ça avec sushis et sashimis.Je me suis bien fait plaisir avec un beau morceau de thon rouge que je gardais jalousement au frais et un autre non moins joli de saumon. Merci encore à mes poissonniers du marché qui trouvent toujours de beaux poissons. Résultat, je n'ai pas trop perdu la main: un bel assortiment de hoso-makis et nigiris au saumon et de belles tranches de thon... [Lire la suite]
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