Sur une inspiration de Michel Bras: le Gargouillou vert

Un petit gargouillou tout en verdure avec des produits de marché:

• fond d'artichaut
• pois gourmands
• asperges vertes
• courgette verte
• oignon blanc nouveau
• ail nouveau

quelques herbes en accompagnement: pesto maison, ciboulette et sariette fraîches. Quelques épices et fleur de sel pour rehausser les saveurs.

Mais le gargouillou, c'est comme on veut et toujours avec les produits du moment.

Ci-joint la recette orginale du maître avec toutes les suggestions (gargouillou). L'original m'avait étonné. Ma chérie me dit que la photo du mien parle d'elle-même. Peut-être...

Suculus.

Comments

[marie]

très jolie assiette. c'est une bonne idée de remettre le gargouillou à l'honneur