750 grammes
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Suculus - Un épicurien de Toulouse

Archives
Suculus - Un épicurien de Toulouse
19 août 2008

Fruits confits du Luberon

Fruits confits du Luberon
Après une belle matinée dans le Colorado Provençal, petit tour à la confiserie Saint Denis des Baumettes. Dès l’entrée, une belle proposition de fruits confits égouttés ou glacés. On ne vous pousse pas à la consommation, ce qui est bien et on vous laisse...
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16 août 2008

De la Sorgue aux villages perchés…

De la Sorgue aux villages perchés…
Première matinée en Luberon dédiée à un marché provençal : L’isle-sur-la-Sorgue. Notre première intention était de la consacrer au petit marché paysan de Coustellet. Mais, sur les conseils de notre hôte, nous nous sommes dirigés vers le marché très couru...
6 août 2008

Vacances en Béarn et Pays Basque

Vacances en Béarn et Pays Basque
Suculus est en vacances, bien méritées (trop bossé en Juillet, d'où peu d'articles) Actuellement, comme l'indique le titre, je suis dans le Béarn et le Pays basque. Pays riches de gastronomie bien sûr ! Avant de me reposer quelque peu et partir pour le...
3 juillet 2008

Oh la belle bouillabaisse

Oh la belle bouillabaisse
Je vous avais promis un retour sur mon escapade en Provence. Une fois n'est pas coutume, je commencerai par la fin: le port des Goudes à Marseille et sa fameuse bouillabaisse de pêcheurs. D'abord le lieu, typiquement marseillais, fait de petits cabanons...
30 juin 2008

Crème de lingot - Oeuf cocotte

Crème de lingot - Oeuf cocotte
Petite recette autour du haricot blanc, produit de saison, de toutes les saisons puisqu'il se conserve très bien sec. Mon préféré ? Le "Coco de Pamiers" ! Sans lui, nul cassoulet ! Revenons à la recette: le principe est celui de l'œuf cocotte où l'on...
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16 juin 2008

Amigos, tengo una plancha !!!

Amigos, tengo una plancha !!!
Ça y est, j'ai enfin ma plancha ! Et pour paraphraser Laure: "Euh, comment dirais-je ?... C'est génial !!!" Je l'ai commandé chez des importateurs de planchas ibériques (la référence en la matière bien sûr!).Première grillade: deux petites côtes d'agneau,...
6 mai 2008

Escapade en Provence

Escapade en Provence
Petit intermède en Provence (les Alpilles, les Baux, marchés de Provence et calanques de Marseille). Je prépare un message à ce sujet dans les jours à venir, tout illuminé des couleurs du printemps de Mai... avant d'y retourner cet été... Mais pour l'heure...
19 avril 2008

Suculus soutient l'amendement 252

Si comme moi vous soutenez l'amendement 252, alors vous pouvez signer une pétition de soutien en vous rendant sur ce site : Comité de soutien à l'amendement 252 Refuser les OGM dans nos assiettes, protéger la gastronomie française, respecter nos terr...
13 avril 2008

Ode à la morille

Ode à la morille
Ce dimanche au marché St Cyprien, heureusement que l'ingénue n'a pas vu sur l'étal, sous le journal, la plus belle des morilles, elle l'aurait prise pour une gr enade de la Guerre de 14 ou pour une prostate de vieux cosaque. Moi je préfère l'imaginer...
8 avril 2008

Humm les asperges vertes !!!

Humm les asperges vertes !!!
Décidément, les asperges vertes, c'est un régal éphémère. Et oui parce que la saison est trop courte (pas question d'en manger surgelées ou pire en conserve, ça n'a rien à voir) Bon, je vous avais dit plus bas, les recettes doivent rester simples pour...
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