04 octobre 2013

Le Bol Rouge

Testé aujourd'hui, le genre de restaurant qu'on aimerait garder que pour soi, de peur que ça devienne trop connu et inaccessible. Mais ça ne serait pas le rendre justice. En résumé, c'est juste ce que j'aime et que j'essaye de faire à la maison. Mais eux le font avec plus de justesse que moi. Bravo! Une cuisine fraîche, savoureuse, des cuissons justes et des plats savamment épicés. Un rapport qualité/prix imbattable actuellement à mon sens, sur Toulouse: un verre de Muscat bio un bol de moules juste ouvertes et court bouillon... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Sur une inspiration de Michel Bras: le Gargouillou vert

Un petit gargouillou tout en verdure avec des produits de marché: fond d'artichaut pois gourmands asperges vertes courgette verte oignon blanc nouveau ail nouveau quelques herbes en accompagnement: pesto maison, ciboulette et sariette fraîches. Quelques épices et fleur de sel pour rehausser les saveurs. Mais le gargouillou, c'est comme on veut et toujours avec les produits du moment. Ci-joint la recette orginale du maître avec toutes les suggestions (gargouillou). L'original m'avait étonné. Ma chérie me dit que la photo... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Asperges et légumes printaniers

                                Bon, je venais d'écrire un joli article sur mon légume printanier préféré: l'asperge, blanche, verte et violette. Et puis... plus rien, crash du PC. Tout à refaire. Alors comme je n'ai pas le temps de recommencer, ni l'envie, je vous laisse quelques photos qui suffiront à susciter l'envie de déguster ce merveilleux et éphémère trésor du printemps. Inutile d'en dire plus finalement, Suculus
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23 août 2008

Le marché paysan de Coustellet

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06 mai 2008

Escapade en Provence

Petit intermède en Provence (les Alpilles, les Baux, marchés de Provence et calanques de Marseille). Je prépare un message à ce sujet dans les jours à venir, tout illuminé des couleurs du printemps de Mai... avant d'y retourner cet été... Mais pour l'heure mon mois de juin est trop plein pour m'adonner aux joies du blog. Patience ! Suculus
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