29 décembre 2010

Les mendiants

Une petite friandise, goûteuse et simple à faire: les mendiants. Il ne suffit que de quelques pistoles de chocolat, noir, lait ou ivoire selon les goûts et d'un peu d'imagination pour les garnir. Pour cette garniture, il vaut mieux utiliser ce qui reste en cuisine: noix, noisettes, pétales croustillantes pour le croquant, morceaux de fruits confits, abricots secs pour les saveurs sucrés. Tout est affaire de goût et de moyens.Le plus difficile, mais de loin le plus important, est certainement de tempérer le chocolat pour lui conserver... [Lire la suite]
Posté par cdup à 18:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,