29 décembre 2010

Les mendiants

Une petite friandise, goûteuse et simple à faire: les mendiants. Il ne suffit que de quelques pistoles de chocolat, noir, lait ou ivoire selon les goûts et d'un peu d'imagination pour les garnir. Pour cette garniture, il vaut mieux utiliser ce qui reste en cuisine: noix, noisettes, pétales croustillantes pour le croquant, morceaux de fruits confits, abricots secs pour les saveurs sucrés. Tout est affaire de goût et de moyens.Le plus difficile, mais de loin le plus important, est certainement de tempérer le chocolat pour lui conserver... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Vous voulez des recettes ?

Vous le savez si vous me suivez, mon site n'a pas vocation à fournir des recettes. A l'occasion, vous en trouverez une par-ci par là. Bien entendu quand je présente un produit, un plat, et qu'on me demande la recette alors je n'hésite pas à la donner (ma tarte fine aux pommes, en plus la recette tient en quelques lignes). Je suis de ceux qui considère qu'une "bonne" recette ne doit pas rester secrète. Il faut la diffuser, la laisser commenter (de gustibus et coloribus non est disputandum) car c'est comme ça que l'on fera... [Lire la suite]
Posté par cdup à 20:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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